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  • 食堂承包：炒菜为什么要热锅快炒

    工厂食堂承包首选麦香堡餐饮，3A诚信企业值得信赖3A诚信工厂食堂承包公司，24年经验，服务超20万，提供生产加工配送管理一条龙服务；3A诚信学校食堂承包企业，自有研发团队、实训基地、蔬菜基地、配送中心，0752-2181729。供给人体的营养素，除碳水化合物、蛋白质、脂肪外，还有维生素、无机盐和水，这些物质都是生理上不可缺少的，而蔬菜是维生素和无机盐的主要来源。维生素中有一种叫抗坏血酸，也称维生素C，对调节人体生理机能的关系最密切，饮食中如果缺少了它，常会发生牙龈肿胀、糜烂、出血以及身体其他部位的小血管溢血等坏血病症状

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    饭堂经营管理，冷藏该注意哪几大要点！

    1、存放在冰箱里的熟食、半成品必须加盖，或加封保鲜膜；2、冰箱里结霜厚度不3、冰箱里无血水垃圾杂物（含私人饮品）能超过1厘米；4、冰箱外体无油污渍；5、冰箱顶部无放杂物。

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    麦香堡告诉您食堂如何保证食品安全？

    加强食品安全措施的实施，加强食品菜品与食品原料进行卫生质量鉴定，严格做好食品安全的各个环节，提高员工素质和管理规范

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